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2015年9月,美国有线电视新闻网(CNN Money)的网站刊登了一篇关于萨菲耶棉花(Safiyyah Cotton)的故事

萨菲耶棉花是一名费城人,每小时750美元在麦当劳工作,每月工资大约480美元,这是她为她和她提供的金额

年老的儿子萨菲亚的租金是每月220美元,在支付公用事业,儿童保育和其他生活费后,为了确保她和她的儿子经常吃饭,她说她没有“买新鲜的水果和类似的东西,因为不能保证它会在几天内被吃掉它会保持新鲜“她坚持冷冻食品,因为它是她能负担得起的Safiyyah远非孤独贫穷有一种品味和正义另一种在过去几年我们有我听说过很多关于食物沙漠或高贫困地区的地方,缺乏杂货店让居民难以购买新鲜食物然而,我们对居住在商店附近的人们的食物现实了解得更少h食品被出售,但由于收入有限,他们根本买不起经济实惠的健康食品是公平和正义的问题,不成比例地影响到城市和农村地区的工薪阶层和贫困人口

减少一些人的经济需要如此严重依赖不健康的食物不仅是对抗健康问题的工具还有其他好处在美国和英国,学校的饮食变化导致行为问题减少,成绩提高和使用减少治疗注意力缺陷障碍的处方药一个特别引人注目的例子是增加获得新鲜食物的好处,威斯康星州阿普尔顿的高危学生公立高中与天然食品商店合作他们换了苏打机其他人提供果汁,水和低糖能量饮料,还准备完全不含添加剂和化学品的食物,但含量很高新鲜水果,蔬菜和全麦面包校长报告说,在一年内她没有从学校开除教师教师报告说学生更专心,可以集中更长时间食物并不总是只是最方便的方式平息饥饿许多社区组织长期以来都理解这一点,并认为食物获取和质量与种族和经济正义相关联在纽约,Harlem Grown是一个独立的非营利组织,通过提供手来激励青少年过上健康的生活

- 城市农业教育,可持续发展和营养在底特律,底特律黑人社区粮食安全网络(DBCFSN)致力于建立食物正义和粮食主权,其理解是获得良好,清洁,可持续种植的食物是一种基本的人类在奥克兰,70岁的黑豹党的前领导人伊莱恩·布朗开始了一个蓬勃发展的城市农场生意最近从监狱释放的黑人男女她谈到了这项努力,“我不是从事农场生意,我的工作是为贫穷的黑人男女创造机会,缺乏教育,技能和资源回归到一个快速绅士化的社区,没有经济途径让他们记住“这些只是全国各地的当地社区团体围绕粮食工作以解决种族和经济健康和正义问题的方式中的一小部分在更多的农村地区也需要做类似的工作在过去的一年里,为了准备即将到来的课程,我将在2016年秋天在康奈尔大学教授,我会见了农民,杂货店,医疗保健管理员和社区组织者,以便在纽约州伊萨卡市,以种族,不平等和贫困为重点,共同确定与粮食获取和可持续性相关的问题

即使在那里,一个被农田包围的城镇,以其d而闻名对新鲜,健康,有机种植的食品,固定收入家庭以及社会经济阶梯的低端家庭的努力仍然难以获取,提供和准备新鲜和高质量的食物在课堂上,我们的中心目标是移动当我们探索在种族主义和社会不平等的背景下实现可持续粮食获取的努力时,我们的工作从批评到解决方案 我们将以“食品工作”很重要的信念为指导,因为萨菲亚和她的儿子很重要他们和其他所有在类似情况下挣扎的人都应该有机会知道正义的味道如何加布·伯纳德的插图这篇文章是“ “黑人未来月”系列由赫芬顿邮报和黑人生活物质网络为黑人历史月制作每月2月,本系列将探讨影响黑人生活的29个不同的文化和政治问题之一,从教育到刑事司法改革

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