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在读这篇文章之前,你可能想三思而行,就在几个月前,这个故事爆发了在明尼苏达州一家猪屠宰场内拍摄的令人震惊的秘密视频

由于视频中描绘的场景似乎更多,它产生了国内和国际头条新闻

适合Upton Sinclair的The Jungle而不是2015年的调查曝光但是这不仅仅是任何猪屠宰场它是Hormel的独家供应商,最着名的是SPAM的制造商它也是全美最大,也是最快的屠宰工厂之一

超过15年,它一直在美国农业部有限的试点项目下运作,该项目从未得到充分评估,尽管受到广泛批评尽管人们期望美国农业部将在2016年1月宣布对该试点项目的审查 - 期待它会得到一个大拇指最近扩展到其他美国猪屠宰场 - 这个话题似乎再次从联邦监管议程中遗漏了该计划被称为HIMP:“基于危害分析和关键控制点(HACCP)的检查模型项目”简而言之,通过允许设施员工监督他们自己的许多食品安全控制措施,它减少了政府培训的屠宰厂检查员的数量,以及它还允许屠宰线以比其他工厂更高的速度运行在这个Hormel屠宰厂 - 被认为是扩大HIMP动物的行业模型被拉动,刺激和殴打,而那些被粪便或充满脓的伤口覆盖的是处理供人类消费几乎所有帐户,包括秘密视频,美国农业部内的举报人,联邦食品安全记录,工会以及美国农业部监察长办公室2013年的报告,HIMP是一个危险的计划,将消费者,工人和处于不必要风险的动物这些危险信号在1月19日给美国农业部的一封信中突出显示,该信函来自60个国会议员,试图阻止HIMP的实施全国范围为什么每个人(美国农业部除外)都会发出警报

对于初学者来说,过度的屠宰线速度迫使工人采取不安全和不人道的捷径,这可能导致伤害以及猪的极端痛苦HIMP也危及消费者的食品安全2013年OIG报告中指出:虽然HIMP旨在改善食品安全性方面,我们发现2008年至2011年期间引用最多NRs [不合规报告]的10家工厂中有3家是HIMP工厂事实上,在此期间内具有最多NRs的猪厂是HIMP工厂 - 近50家NRs的数量比同等数量的植物高出一倍去年,在HIMP设施内工作的美国农业部告密者引发了更多的危险信号,说猪被屠宰的高速率几乎不可能发现粪便废物,脓肿,肿瘤,或其他食品安全问题在签署的宣誓书中,美国农业部的检查员解释说:“食品安全已经在HIMP下流失了尽管粪便污染在该计划下有所增加(尽管e公司很好地隐藏了它),美国农业部检查员被鼓励不要停止粪便污染线“美国农业部告密者也对政府培训的检查员减少发出警告:”不仅工厂监督员没有受过培训,接管美国农业部检查职责的员工不知道他们在做什么“通过允许设施以更高的屠宰速度运行并减少监督,美国农业部的HIMP计划实质上是给猪肉行业免费通过警察本身 - 以及工厂管理人员正在充分利用Hormel供应商的告密者不仅记录了一名主管在工作时应该确保猪被正确击晕,他还记录了另一名员工评论“如果USDA在附近,他们可以关闭我们失望了“这正是关键所在:在HIMP下,美国农业部没有那么多,所以美国农业部看不到,美国农业部没有强制执行相当方便的f或者是猪肉行业和美国农业部,但是动物和消费者的坏消息事实上,在这个案例拖了几个月后,美国农业部刚刚承认“视频中描述的行动发生在美国农业部检查人员不在时执行验证“,并且”[n]这些行动已被FSIS检查员观察到,它们将导致对工厂立即采取监管行动“但是,美国农业部仍然拒绝对该工厂采取任何有意义的行动,这证明:美国农业部很乐意交出大部分的核查权,然后对他们不看时不可避免地继续存在的滥用行为视而不见

严重缺乏权威行动当然让很多人怀疑美国农业部是否有兴趣对猪肉行业进行监管现在美国农业部期待已久且备受期待的关于结束或扩大HIMP的决定再次被躲过,为了五个HIMP屠宰厂悄然允许继续以比非HIMP工厂更快的速度运行所以那边是代理商

为了消费者,工人和动物,美国农业部应该通过立即结束这一点做正确的事情危险的减少检查,高速屠宰计划但是通过保持HIMP,一个15岁以上的“飞行员”计划,完好无损扩展,该机构显然已经显示出可能已经存在的迹象屈服于猪肉行业的利益Erica Meier是华盛顿特区非营利性动物保护组织Compassion Over Killing的执行董事

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