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世界上大多数城市的公民可能希望他们的市长承担收集废物,运输公共交通或规范新开发的责任,但他们可能不会认为食物是城市地方政府的问题然而在2015年10月,当米兰市长朱利亚诺·皮萨皮亚呼吁他的市长签署米兰城市食品政策协议,来自世界各地的120个城市,包括伦敦,墨西哥城,基多和上海,选择联手努力建立可持续和公平的城市食品系统这令人难以置信市长的承诺表明粮食生产和消费对保护我们的气候以及城市公民的健康和福祉的重要性在历史上,粮食系统的努力主要集中在生产(主要是农村),而不是消费随着城市化的增加,消费的主要来源 - 城市,特别是超大城市 - 以及更加理解的迫切需要实施方法米兰城市粮食政策协议体现了城市层面广泛的政治意愿,以改变我们的粮食生产和消费模式新的C40粮食系统网络旨在巩固这一势头并将这些承诺转化为实际行动在C40我们知道城市往往是全球进步和变革的引擎,我们网络内外的市长已经提供了创造气候安全未来所需的领导力我们的许多市长已经在解决粮食问题,这是他们更大的气候行动的一部分计划C40食品系统网络将帮助参与城市找到最紧迫的食品挑战解决方案食品系统网络的成员将分享有关加强粮食安全的新政策的信息;实现当地和低碳食品的生产和分配;推进食物垃圾管理解决方案并开发导致碳减排和改善健康公平的食品系统选择在6月13日至15日即将举行的EAT斯德哥尔摩食品论坛期间,该网络将启动

据国际研究机构CGIAR称,食品系统占19%-29%全球人为温室气体(GHG)排放同时,气候变化正在影响作物生产,导致许多地区粮食快速增长和谷物价格上涨随着世界人口的更多城市化,城市粮食安全问题日益严重,贫困的影响也越来越大饮食是健康不良的遗产,幸运的是,市长和城市拥有城市食物系统的几个方面的权力,这些已被确定为C40食品系统网络的初步重点领域:·食品采购:迈向更公平的采购政策使低收入企业家和当地农民受益,同时为消费者提供获得健康食品的途径学校食堂,医院,老人院,市政建筑等城市可以促进更加可持续和健康的饮食,同时促进当地,季节性和新鲜食物这些努力有助于抵消排放,增加城市粮食安全和减少非传染性疾病的流行,包括糖尿病和心脏病·食品生产:城市农业,除了为当地生产者提供食物和减少食物里程外,还对减轻热岛效应和减少建筑物冷却和加热所需的能源(通过屋顶和墙壁花园)产生强烈影响

基于粮食生产也有助于提高人们对新鲜和时令食品的益处以及食品浪费的劣势的认识事实上,研究表明,参与或有家庭成员参与社区花园的人在水果和蔬菜上消费水果和蔬菜的可能性是其35倍

每天至少五次比没有园艺家庭成员的人除了健康b最近由瑞典食品管理局支持的报告表明,加工产品的“食品”可能比其原始产品高20倍

食品分配:通过开发可持续的食品运输和物流,从农场到餐桌概念的益处规划,城市可以加强安全和节能的市政公共市场系统,包括批发市场,气候智能农贸市场,非正规市场,推车和零售商店 最近公布的“新城市议程三期:零草案”强调了有效的城市粮食分配政策的必要性,指出“严重依赖远距离的能源,水,食品和材料,使一些城市容易受到突然中断供应“·食物浪费:联合国粮食及农业组织估计,每年,世界上为人类消费而生产的食物中约有三分之一被丢失或浪费,这不仅对近8亿人的粮食安全产生影响世界范围内遭受饥饿和营养不良,这是一个失去的经济机会废物和资源行动计划(WRAP)与新气候经济合作研究估计全球消费者食物浪费每年花费超过4,000亿美元 - 并且计算城市必须采取强有力的行动开始扭转这一趋势首先,他们有能力通过事件和活动来提高对食物浪费的认识家庭和企业;通过促进有需要的人的恢复和再分配(例如通过食物银行),支持当地行为者节约粮食;实施准时或全市的堆肥线路和计划与生产基地联系我们在C40很高兴与我们在EAT的合作伙伴一起推出这个新网络,并且我们的许多市长都致力于在这些关键问题上共同努力;通过合作和地方行动,市长有很好的机会改变粮食系统,为城市居民带来长远利益这篇博客文章是赫芬顿邮报和EAT基金会制作的系列文章的一部分,与后者的首届EAT斯德哥尔摩一起食品论坛(斯德哥尔摩,2016年6月13日至14日)第三届EAT斯德哥尔摩食品汇集了科学,政治,商业和民间社会领域的一些世界上最聪明的人,将食品系统转向更大的可持续性,健康,安全和在我们星球的边界内的公平性要阅读该系列中的所有帖子,请访问此处有关EAT斯德哥尔摩食品论坛的更多信息,请阅读此处

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